Çiğ Köfte Tarifi Yurdumuzda genellikle Doğu ve Güneydoğu bölgelerinde halk tarafında oldukça iyi bilinen Peynirli çiğ köfte tarifi, tarifi bakımından çok da bir zorluk oluşturmamaktadır. Ülkemizin hemen hemen her bölgesinde temin edilecek malzemelere sahip çiğ köftenin, yapım aşamasında bulgur, kıyma, isot, baharatlar, salça, kırmızıbiber vb. basit malzemelere gerek vardır. Tarifinde belirtildiği gibi yeterince kullanıldığı takdirde bu malzemelerden tadına doyulamayan bir çiğ köfte ortaya çıkacaktır. Zengin bir protein deposu olarak tanınan çiğ köfte etli ve etsiz olmak üzere ikiye ayrılır. Protein zenginliğinden dolayı Adana usulü etli çiğ köfte tarifi daha yoğun olarak bilinir ve tüketilir. Diğer seçenek olan Adana usulü etsiz çiğ...


